Feeds:
文章
留言

Archive for 2009 年 10 月

最近愛上作麵包…
吃自己做的土司很有成就感說,
上次雖然作了不是非常成功的土司,
但是大大增強了我的信心,
聽Jean說日本麵粉做出來的土司品質比較好,
於是本週去日本超市的時候就買了一包回來實驗…
 
跟上次一樣的配方,
不過上次做出來的土司比較矮,
我想是麵團份量不夠,所以增加了三分之一,
成果出爐啦!!
 
果然長高不少…
切片來看看…
質地綿密又鬆軟啊…
超開心的….
好好吃喔…
趕快拍一下我的大功臣!!
 
成功了一次之後,
真是越來越大膽了..
老公說想吃波蘿吐司…
上網查一下波蘿皮的配方就來作囉!!
嘿嘿嘿…有點醜醜的…

不過波蘿麵包看起來是不錯啦!

上網查資料的時候,
看到許多愛作麵包的人真的很厲害…
還會自己養酵母…
還有好多種方法,什麼中種法,湯種法…
我這個業餘的,
用直接法就吃的很開心了….
其他比較複雜的麵包..
就等我回台灣吃個夠啦…  開懷大笑

 

Read Full Post »

豆子生活雜記

昨天帶小豆子去看小宇哥哥…
其實兩個人才差三天而已..  吐舌頭
好久不見的小宇也變的好大隻了…
現在的營養真的是很好啊..
 
放在一起看..
豆子真是個小眼睛的憂鬱青年啊…
一定要皺眉頭就是了….憂鬱啊…
 
豆子說..
我哪有眼睛小,
睜開來還是很大的…
 
有啦有啦,
這樣看有大啦…
不過小眼睛也沒什麼不好啊,
單眼皮帥哥才吃香呢!!
 
最近西雅圖變冷了…
冷到讓人不太想出門…
所以都在家裡玩小孩了…
豆子還蠻喜歡他新買的玩具車..
一坐都可以坐個二三十分鐘左右…
而且..
他還特別喜歡坐著便便咧…
看他用力漲紅臉的樣子真是可愛啊….
 
五個多月的豆子活動力還是很強..
兩隻腳特別愛踢…
腰力很好ㄋㄟ…
有時候都覺得他可以前空翻了….
 
不過活動力強並不代表會比較累…
他晚上還是沒有睡很好…
白天不太睡..
晚上有時候可以睡六七個小時,
有時候還是四個小時就會起來一次…
真不知道他過人的體力是哪裡來的….
 
 
坐著還是坐不太住..
會東倒西歪的..
爬也還不行..
會趴在地上倒退嚕..
也可以三百六十度旋轉..
就是不會前進…
人家說七坐八爬..
應該再過一個多月就會有更顯著的進步吧!!
期待ㄋㄟ….
 
 

Read Full Post »

Mashiko 日本料理

本週末陪老公跟他的前同事去吃飯…
發現了一家很不錯的日本料理喔!
 
Mashiko 益子
4725 California Ave SW
Seattle, WA 98116
(206) 935-4339
 
這間店離我們家有點遠,
在West Seattle,
不過喜歡吃日本料理的人還是很値得去試一試啊!!
 
看看這Chirashi 生魚片蓋飯
這大概是我看過最豐盛的蓋飯吧!
料多到快滿出來….
 
握壽司看起來也不錯,
(不過我沒吃,沒辦法評論啦..)
 
我跟老公則是點了雙人套餐,
(因為菜單說沒來過的人點這個可以吃到他們的主要菜色)
另外,啤酒是一定要的啦…  開懷大笑
 
前菜是炙烤鮪魚生魚片..
搭配酸酸甜甜的蘿蔔泥醬汁,
連不敢吃生魚片的我都覺得好好吃喔..
舖在下層的醃黃瓜更是爽口啊!
 
主菜是綜合壽司,
配的是炸蝦天婦羅壽司捲,
花枝握壽司,
大干貝握壽司,
還有不知道是什麼魚的握壽司..
 
生的魚跟花枝我不太敢吃,
壽司捲很美味,
大干貝也很新鮮…
讓人意猶未盡….
 
第三道,
炸生蠔,
(拍的不是很好..不開閃光太暗,開了又太亮..)
這個就比較一般般了,
不過至少他生蠔沒有炸的太乾….
 
最後一道…(沒錯,他只有四道)
味噌烤魚下巴配喬麥麵,
魚下巴本來就很鮮甜,
他的調味也不錯,不會死鹹..
麵大概只有一口的量…
 
吃了這些,
覺得好像還想再吃,
但其實肚子已經飽了..
最後一道甜點讓我們驚為天人啊!
 
焦糖布丁
吃起來不會太甜,
有綠茶的香氣喔,
本來還嘴饞的我們,
吃了之後就真的完全飽了….
 
這樣四道菜加一個甜點,
兩個人$50,
菜好吃又划算…
下次可以再去試試其他的菜色,
不過要先訂位,
因為他的生意好好喔,
從我們五點半進去到吃完八點,
都一直有人在排隊呢!!
(可能是因為店面也不大啦…)
 
我們吃飯的時候小豆子在作啥呢??
他很認真的在啃他的米果呢!
看起來是不太好吃的樣子啦..
不過也沒辦法啦..
要等你大一點才能跟我們吃一樣的東西囉…
到時候為娘的一定給你吃好料的!!
 

Read Full Post »

孩子

看了一封朋友寄來的信,
內容在探討孩子與父母之間的關係…
覺得很不錯,
擷取一些內容,
分享給已為人父母和即將為人父母的好友們..
 
父母的犧牲──孩子最可怕的禮物  
 

一個女子做了母親,最容易陷入一個窠臼,就是為了孩子犧牲自己的一切。 
教育家馬卡連柯卻說︰
"一切都讓給孩子,犧牲一切,甚至犧牲自己的幸福, 
這是父母親所能給於孩子最可怕的禮物。
對孩子來說,他們習慣了風和日麗的天氣,
直到有一天在自己迎接疾風驟雨的時候,
在不測風雲的挫折和挑戰裡,驚慌失措,不知道心中的勇氣和智慧該從哪而來。 
對父母來說,兒女是他們的私人財產,
他們傾注了畢生的心血在孩子身上,
直到他們年老時,同樣渴望得到全部的關愛,
兒女就像風箏,他們想要永遠拽住那根線,只有把它牢牢操在手中,心裡才有安全感。"
 
要把孩子當作是一個"人",
尊重每個人都有自己的權利,
即使是做錯了,他還是有權利去嚐試,
你只能告訴他有什麼選擇,他決定了就要為自己的選擇負責任。
 
文章中引述 :
 
孩子(選自紀伯崙的書《先知》) 
一位懷抱嬰兒的婦女說道:請和我們說說關於’孩子’的事。 
他於是說道:孩子實際上並不是’你們的’孩子 
他們乃是生命本身的企盼   
他們只是經你而生,並非從你們而來 
他們雖與你們同在,卻不屬於你們 
你們可以給於他們的,是你們的愛,而不是思想,因為他們有自己的思想 
你們可以庇蔭他們的身體,卻不能庇蔭他們的靈魂, 
因為他們的靈魂居於明日的世界,那是你們在夢中也無法探訪的地方 
你可以努力地學像他們一樣,但是,不要白費力氣要他們像你 
因為歲月無法倒流,生命也不會停滯於昨日 
你們是弓,孩子是從你們身上發出的生命之箭 
那射箭者在蒼茫路途中看定目標,用全力將你們引滿一個彎弓,
使你手中的箭射得又快又遠 
當為射箭者所成就的一切歡欣喜悅 
因為祂不僅愛那射出的飛箭,也愛手中握的那穩固的彎弓 
胡適《我的兒子》 :
樹本無心結子,我也無恩於你。 
但是你既然來了,我不能不養你教你, 
那是我對人道的義務,並不是待你的恩誼…… 
我要你做一個堂堂的人,不要你做我的孝順兒子!   
 
我想不只是對孩子要如此,
對伴侶,家人也應該要這樣吧,
不能總是要求對方凡事都照著你的希望,
也不能把生活的重心完全放在一個人身上,
這樣會過的很辛苦,
自己辛苦,對方也承受著壓力,.
要把焦點先放在自己的身上,
自己活的有意義,自己快樂了,
身旁的人才會快樂..
 
共勉之啊….

   

 

Read Full Post »

手作麵包

最近看了好友Jean的部落格,
被她自己做的麵包深深吸引啊…
可惜沒辦法飛到紐約去吃..
只好參照她的方法自己試試看囉..
 
其實之前有在網路上找過食譜試作過..
不過作出硬硬的麵包超失敗啊..
所以這次還是有些擔心啊….
 
Jean的豆奶吐司食譜..
我改成了牛奶….
 
材料:
牛奶        143 克
蛋                    一顆
糖                   25 克
鹽                     5 克
高筋麵粉     250 克
酵母                 4 克
奶油               38 克
 
其實作法很簡單,
就把所有的材料的混在一起攪拌,
先揉麵揉個30分鐘,
然後放著發酵60分鐘…
將發好的麵團分成2~3份,
靜置15分鐘,
麵團還蠻黏的,手上沾點橄欖油會比較好分…
 
接著再用桿麵棍將麵團桿平捲起,
想要加料的就趁現在了..
(我加了些紅豆餡)
再一次壓扁桿平捲起,
(我不知道這樣是不是增加麵包的口感啦..)
然後就可以放入塗了油的模型中了,
再發酵個一個小時,
就可以送入烤箱了…
340度F 烤30分鐘….
(我覺得下次可以烤個25~28分鐘就好了..外皮可能會比較不硬)
 
 
看起來還不錯啦,
至少比上次成功,有發起來的感覺…
切開來看…
看的出來貪心的我紅豆泥塗很多…
麵包吃起來還不錯,軟軟的…
不過撕開來沒有"牽絲"ㄟ..
是不是我揉麵揉的不夠久?
 
不過這樣我已經很滿意了..
聽說用日清的麵粉做出來會更鬆軟..
下次要去日本超市找找看…
雖然揉麵很累,(考慮去敗一台攪麵機好了..)
等發酵也要等好久,
但是吃起來就是跟美國超市的麵包不一樣啊…
真好,這樣以後就可以自己作麵包吃了…
幸福!!!

 

Read Full Post »

2009中秋節

中秋月圓人團圓..
人在異鄕的的我,
特別喜歡過節…
(其實在台灣時就很愛過節了…  吐舌頭 )
中秋節這種大節日當然不能錯過囉!!
 
不知道從什麼時候開始,
中秋節就跟烤肉畫上了等號,
好像除了吃月餅柚子之外,
一定要烤個肉才有過節的氣氛…
我們家沒有烤肉架…
所以打算來個壽喜燒..
這也算烤肉的一種吧..  開懷大笑
 
看起來不錯吧…
 
還特地買了顆柚子,
加上自己做的蛋黃酥…
很齊全吧!!
 
大快朵頤一番之後..
殺柚子時間到…
 
去年的柚子帽是老公戴的..
今年我們有了小小模特兒…
 
笑咪咪真是可愛啊…
 
愛咬嘴唇的小豆子祝大家天天都快樂囉!!!
 

Read Full Post »

豆子穿新衣

天氣慢慢轉涼了,
該是整理衣櫃的時候了…
把豆子的衣櫃打開,
有一些人家送的衣服,
再不穿都不能穿了,
剛好趁這將涼未涼的初秋之際,
讓豆子穿穿囉…
 
穿起格子衫的豆子好像瞬間老了半歲…
真是個成熟英挺的男孩啊….
哈哈哈哈….
連表情都嚴肅了起來….
 
 
另外一套比較有中國風的衣服….
穿起來還蠻好笑的啦…
 
看我的佛山無影腳…
 
豆子滿五個月啦…
有越來越皮的趨勢…
現在還是只會翻身,但是翻不回來..
不過在地上爬爬已經會倒退嚕了…
好動的小豆子..
兩隻腳超愛踢踢踢的…
常常踢到安全座椅劇烈的晃動…
擔心他活動力太強營養不夠,
我現在已經開始給他吃米糊麥糊一類的了…
希望他長的頭好壯壯囉!!
 
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
 
中秋節快到了…
好想吃月餅..
可是中國超市賣的又怕不好吃….
我娘還用視訊拿月餅引誘我..
說家裡月餅多到吃不完..
可惡…
所以決定自己來做做看…
先從簡單的蛋黃酥下手囉..
網路上有一堆食譜….
而且家政課有做過的應該比較不會失敗….
 
還好材料都買的到..
不過鹹鴨蛋都賣光了..
我買了鹹雞蛋..
希望不會差太多….
 
花了一個上午….
 
 
烤出來還蠻像樣的…
 
當然是沒有外面賣的美觀啦…
不過自己做的總是不一樣啊….
外皮香酥…
內餡…
嘿嘿…蛋黃沒有在正中間啦..
而且鹹雞蛋的蛋黃也比較小一點…
 
不過味道可是不錯呢!!
不會太油也不會太甜….
今年的中秋有蛋黃酥吃…
真是開心啊!!!
 
 

Read Full Post »